真空均質乳化機屬于乳化裝置，其結構包括水相鍋、油相鍋、乳化鍋和控制柜，產品的的水相鍋和油相鍋分別通過管路與乳化鍋相連，產品的的乳化鍋與控制柜相連，產品的的控制柜內設置有油缸和真空泵，產品的的乳化鍋的上部設置有上蓋，上蓋通過橫梁與油缸的活塞桿相連，產品的的真空泵與乳化鍋相連，產品的的乳化鍋通過轉軸與翻倒機構相連。與現有技術相比，本真空均質乳化機具有不需要人工攪拌，節省了時間，提高了工作效率，而且降低了工人的勞動強度，攪拌均勻等特點，因而具有很好的推廣應用價值。
氣泡少、乳化效果好的真空乳化機，包括固定框和固定架，乳化罐通過轉軸安裝在固定框上，產品的固定框上方設有真空泵，產品的真空泵通過真空管與乳化罐相連，產品的真空管上設有快速接頭；產品的乳化罐下方設有乳化機；產品的固定架上設有電機，產品的電機與轉軸相連。本真空乳化機，通過真空泵抽取乳化罐內的空氣，并通過旋轉乳化罐達到液體的混合，大大降低了乳化罐內氣泡的產生，提高了乳化效果，且具有結構簡單的優勢。
