高剪切乳化罐是現代工業生產中非常重要的生產乳化劑，廣泛應用于食品、化工、化妝品、制藥和造紙等行業。高剪切乳化罐可以高速分散和乳化物料，使不同的物料混合均勻，得到均勻的液體。同時，乳化罐還具有加熱、冷卻和加熱功能。罐體設計有物料入口、出口和工藝管口，可提供乳化過程的所有條件。
高剪切乳化罐具有結構緊湊、體積小、重量輕、操作方便、噪音低、運行平穩、生產過程中高速剪切、混合、分散不破碎物料，均質合一的特點。高剪切乳化罐可以執行物料的快速混合、分散和乳化等關鍵功能，允許兩種或多種物料分散和混合以達到均勻的操作條件。
混合：高剪切乳化罐可稱為高速混合機，物料以2800轉/分的速度即可完全混合，提高了物料的混合質量，提高了生產效率。
分散：分散是將各種非均勻分布的粒子混合成均勻分布的過程。分散和乳化的定義非常相似。分散材料比混合材料穩定得多。并非所有材料都適合分散過程，因為在分散過程中粒子會被剪切成更小的粒子。
乳化：乳化主要用于油和水兩種不混溶的液體。油和水在自然條件下不能融合。這時就需要高剪切乳化罐。或者在乳化劑的作用下，油和水可以通過乳化混合成穩定的乳液。
